Skip to content

Archiv rubriky: Polévkožraní

Polévka je základ každého poctivého obídku. Víš jak to je. Otevře ti pupíček pro druhý chod. Tak to nepodceňuj. Ať je tvůj pupek dostatečně pln.

Polévky zbožňuji krémové, ale nepohrnu dobrým silným vývarem. Krémové polévky se snažím nezahušťovat, pokud je to možné. A to abych zbytečně nezabíjela chuť zeleniny moukou. Pokud nevychytáš vyvážení zeleniny a vývaru pro příjemně hustou polévku, smíchej trochu vody (případně smetany) s moukou a za stálého mixování přilej do polévky. Zkus to ale vychytat. Chuť bude výraznější. Uvidíš.

Batátová polévka

Batáty jsou sladké brambory, výživově hodnotnější než obyčejné brambory. Proto se neboj zařadit je do svého jídelníčku. Batátovou polévku zbytečně nezahušťuji moukou. Používám vývaru jen tolik, aby byl obsah hrnce potopen. Polévku zdobím černou…