Podzimní polívkovou klasikou je dýňovka. Verzí je plno. Já jsem si oblíbila tu s chilli, zázvorem a kari. Pořádně štiplavou, abych nedala šanci podzimním bacilům. Kari hodí dýňovou polévku trochu do jiných chutí.…
Rubrika: Polévky
Polévka je základ každého poctivého obídku. Víš jak to je. Otevře ti pupíček pro druhý chod. Tak to nepodceňuj. Ať je tvůj pupek dostatečně pln.
Polévky zbožňuji krémové, ale nepohrdnu dobrým silným vývarem. Krémové polévky se snažím nezahušťovat, pokud je to možné. A to abych zbytečně nezabíjela chuť zeleniny moukou. Pokud nevychytáš vyvážení zeleniny a vývaru pro příjemně hustou polévku, smíchej trochu vody (případně smetany) s moukou a za stálého mixování přilej do polévky. Zkus to ale vychytat. Chuť bude výraznější. Uvidíš.
Batáty jsou sladké brambory, výživově hodnotnější než obyčejné brambory. Proto se neboj zařadit je do svého jídelníčku. Batátovou polévku zbytečně nezahušťuji moukou. Používám vývaru jen tolik, aby byl obsah hrnce potopen. Polévku zdobím černou…
Fůůůj mrkvová. Jasně, to říkají všichni, že mrkvová je hnusná. Nebuď ovce a vykroč z davu. Ochutnej tuhle polévku a hrdě nahlas řekni, že mrkvovou miluješ. Zaručuji ti, že tuhle…
Tento řepný elixír mládí dělám zcela jednoduše, aby chuť řepy zůstala zachovaná a výrazná. Polévku nezahušťuji, proto použiju vývaru jen tolik, aby zelenina byla potopená. Polévka z červené řepy je zázrakem pro tvé…