Špagety s rajčatovou omáčkou a mozzarellou neboli špagety pomodoro e mozzarella. Skvost italské kuchyně. Také její základ. Italové si na kvalitní rajčatovou omajdu potrpí. Jde o jídlo jednoduché a rychlé jako facka, které stojí za to. Mozzarella dodává špagetám jemnost, olivy šmrnc a bazalka vůni.
15 minut v kuchyni
4 plné pupky
Ingredience
500 g špaget
olivový olej
1 cibule
2 stroužky česneku
400 g sterilovaných rajčat
1 rajčatový protlak
2 lžíce třtinového cukru
tyminán
bazalka
oregano
sůl, pepř
mozzarella
černé olivy
Jak na to?
1. Dám vařit špagety do osolené vroucí vody. Vařím al dente. Přesný čas závisí na typu špaget, který zvolíš.
2. Na oliváči orestuji cibulku a česnek. Přidám rajčata, protlak, cukr a veškeré bylinky a koření. Nechám provařit a rozvonět.
3. Servíruji s mozzarellou nakrájenou na kostky, přepůlenými černými olivami a čerstvou bazalkou.
