Sezóna chřestu je velmi krátká, a proto je třeba ji využít na plno. Takže šup na políčko pro chřest a pustíme se do lahodně krémové chřestové polévky. Zvolila jsem chřest zelený, jelikož je o něco výraznější než bílý. Jeho čerstvost je třeba využít, proto se zpracováním neotálej. 40 minut v kuchyni 6 plných pupků Ingredience 500…
Štítek: Obědovka
Tikka Masala
Inspirace tohoto receptopisu je v indickém Tikka Masala od Jamieho Olivera. Místo jednotlivého koření můžeš použít hotovou směs garam masala. Já raději přidávám každé koření zvlášť dle svých poměrů. Výsledek chutná lahodně pálivě. A jistě tímto chutným pokrmem vypálíš všechny bacily. 1 hodina v kuchyni (+ 2 hodiny marinování) 8 plných pupků Ingredience 1 kg kuřecích prsou 500 g rýže basmati…
Lasagne alla bolognese
Víkendovka jak vyšitá. A z této ohromné porce ti zbude ještě na pondělí do krabičky na oběd s sebou do práce. Boloňské lazaně miluju. To spojení rajčatové omáčky, boloňské omáčky a bešamelu je ohromující. Věnuj tomuhle jídlu dostatek času ať tu chuť taky zažiješ. Opravdu to stojí za to. Já místo muškátového oříšku používám do boloňské omáčky…
Dýňová polévka se zázvorem a kari
Podzimní polívkovou klasikou je dýňovka. Verzí je plno. Já jsem si oblíbila tu s chilli, zázvorem a kari. Pořádně štiplavou, abych nedala šanci podzimním bacilům. Kari hodí dýňovou polévku trochu do jiných chutí. Dýni volím nejradši máslovou – snadno se loupe a jadérek má pár. A pro tuto kari verzi se hodí nejlépe. 40 minut v kuchyni 5…
Batátová polévka
Batáty jsou sladké brambory, výživově hodnotnější než obyčejné brambory. Proto se neboj zařadit je do svého jídelníčku. Batátovou polévku zbytečně nezahušťuji moukou. Používám vývaru jen tolik, aby byl obsah hrnce potopen. Polévku zdobím černou belugou, která k polévce kontrastně ladí barvou i chutí. 30 minut v kuchyni 6 plných pupků Ingredience 1 cibule 2 šalotky 2 stroužky česneku 3 větší batáty…
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem
Fůůůj mrkvová. Jasně, to říkají všichni, že mrkvová je hnusná. Nebuď ovce a vykroč z davu. Ochutnej tuhle polévku a hrdě nahlas řekni, že mrkvovou miluješ. Zaručuji ti, že tuhle ostrou verzi budeš žbožňovat a zařadíš si jí do jídelníčku už nafurt. 40 minut v kuchyni 5 plných pupků Ingredience 1 kilo mrkve 1 cibule…
Rizoto s hlívou ústřičnou
Další z mých oblíbených rizot. Proč hlíva ústřičná? Nejenže je velice chutná, ale navíc tato houba snižuje cholesterol. A díky vysokému obsahu beta glukanu, konkrétně D-glukanu je hlíva ústřičná věčným elixírem mládí. Takže pokud ji nejíš pravidelně, začni ihned. Třeba právě s krémovým rizotem. 30 minut v kuchyni 4 plné pupky Ingredience 400 g rýže Arborio 3 šalotky…
Rýžové nudle s lilkem
Lilek ohnivé chuti z trochu jiného soudku. Inspiraci jsem hledala ve vietnamské kuchyni, takže chuť lilku je delikátní, krapet pálivá. Lilek je mimo jiné superpotravina. I když barvou nevypadá, obsahuje obrovské množství betakarotenu. Snižuje cholesterol, a je přírodním afrodiziakem díky vitaminu B7. Tak s chutí do něj. A pozor ať neshoříš. 30 minut v kuchyni 2…
Musaka
Jak jinak se přiblížit dálkám slunného Řecka než si uvařit jejich tradiční pokrm. Musaku. Nedám na ni dopustit. Čerstvé oregano a skořice tvoří jedinečnou a tím nezapomenutelnou chuť. Nech se zlákat a unášej se na vlnách Řecka. S broskvovou limonádou chutná skvěle. 2 hodiny v kuchyni 8 plných pupků Ingredience 1 lilek 1 cuketa 7 rajčat 2 cibule 4 stroužky česneku 2 lžíce…
Šafránové rizoto
Šafránové rizoto můžeš použít buď jako hlavní chod nebo jako přílohu. Samo o sobě ale chutná božsky. Chuť šafránu je vážně senzační a vskutku výrazná. Také jedinečná, protože šafrán je vzácná surovina. Parádně ladí s rukolou. 30 minut v kuchyni 4 plné pupky Ingredience 400 g rýže Arborio 3 šalotky 4 vnitřní stonky řapíkatého celeru 800 ml…